ラーメン食べま専科
濃厚鶏そば 麺匠 道玄家
スープ 鶏白湯系(こってり)
鶏白湯の有名店を参考にして、見よう見まねで作ったモノ‥にしか見えない。トロリとした食感こそ再現出来ているが、肝心の鶏の風味は稀薄。何か嫌な風味もして、強い違和感に繋がっている‥。鶏油の風味だけが家系のDNAのお陰か、すこぶる良いw
麺 中細縮れ
茹で加減は結構固め。ポクポクとした食感とチープな風味が特徴的。鶏白湯に多加水の縮れ麺を合わせるなんて、ある意味斬新w
具 端々に違和感。。
具は鶏叉焼鶏つくね海苔穂先メンマ刻み玉葱刻み葱の6つ。鶏叉焼はモモ肉で作られた笹身状のものと胸肉で作られたロール状のものが1枚ずつ。胸ロールってば斬新w 穂先メンマからはスープと同様に何か嫌な風味が‥。コレはヒドい。
濃厚鶏白湯らーめん
濃厚鶏白湯らーめん 750円
その他の主なメニュー
煮干醤油らーめん
冷麺
トリプルらーめん(鶏×豚×煮干)
各種麺 大盛(※つけ麺は除く)
500円
680円
800円
100円増
支店・系列店
渋谷店
アトレ新浦安店
武骨家 溝口店
03−3461−3848
047−390−6899
044−455−5745
特徴
家系のお店から鶏白湯を機軸に据えたお店へとシフト。11〜14時の間にはライスの無料サービスがあります(※カレーライスのサービスは終了)。経営母体は株式会社ケンコーです。 (最終訪問日 2018.06.10)

濃厚鶏そば 麺匠 道玄家
住所 大田区蒲田5−28−4
電話番号 03−3731−6635
営業時間 11:00〜26:00
定休日 無休
席数 13席
駐車場 なし
アクセス JR東海道本線 蒲田駅から徒歩7分
ホームページ(URL) http://www.kenkojp.com/
    東京都23区検索へ▲