家系（こってり） 鶏油の質が素晴らしい！トロンとした食感。風味の豊かさ。完璧だ！これは家系に限らず、押し並べて全てのラーメンについても言える事だと思うが、香味油の出来次第でスープの完成度は大きく変わると思う。だが此方のスープ、ベースとなっているダシの方も中々の質だ。必要にして充分な獣ダシのコク。乳化由来による旨味。完成度が高い。 中太直線/大橋製麺 多摩 茹で加減は若干固め。近年の家系のトレンド、ツルツル・ホグホグとした食感を踏襲。 レア叉焼は正に絶品物！ 具は叉焼、海苔、法連草、刻み葱の４種。叉焼は大振りなものが４枚。レア叉焼ならではのシコシコとした食感に舌鼓。肉の旨味も素晴らしい！振り掛けられた胡椒と炙りによる芳ばしさも〇。量感も申し分無い。 チャーシューメン（脂多め） ９００円 ラーメン ねぎラーメン 特製ラーメン 各種麺 【麺】中盛り ７００円 ８５０円 １０００円 １００円増 な し 店舗は八王子街道沿いに在り。座席はＬ字型のカウンター席のみ。料金は現金による先払い制。卓上に有る味変アイテム群の中には木耳の姿も有り（※無料）。ご主人の出自は不明。 （最終訪問日 ２０２１.０３.０７） 横浜市保土ヶ谷区和田１−１１−２５ ０４５−３４１−８２８２ ４：００〜１５：００（ＬＯ １４：４５） 月曜日 ６席 なし 相模鉄道本線 和田町駅から徒歩５分 https://mobile.twitter.com/don888koi

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