燕三条系（普通） まず驚かされたのがベースとなる動物系のダシがしっかりとしている事。所謂清湯系のダシで味わい自体は穏やかなんだけれど、獣の旨味がヒシヒシと伝わってきますｖ この動物系のダシに少しビターさの香る煮干しの風味と背脂のこってり感が合わさると‥う〜ん、コレはもう至極の味わい。。価格の方も頗る良心的だし、言う事無しですね。 中太縮れ（大成食品） 茹で加減は若干固め。ツルツルとした食感の先にもっちりとした歯応えがあります。 肉々しい叉焼♪ 具は叉焼、のり、メンマ、刻み玉葱、刻み葱の５つ。叉焼は小振りながらも肉厚なものが１枚。上品な味付けに反比例するかの様に肉々しい食感‥ツンデレ感が堪りませんｗ メンマは筍感が満載です。 中華そば（大盛・玉葱増し） ８００円 中華そば 煮干まぜそば 味玉焼豚つけ麺 各種麺 大盛 ７００円 ７５０円 １１５０円 １００円増 な し 店舗は早稲田通り沿いにあります。 お店は外観・内装ともに和の風情を感じさせてくれる、とっても上品な雰囲気。あ、“玉葱増し”には無料で応じてくれますヨ。 （最終訪問日 ２０１６.０１.２８） 新宿区上落合１−５−３ ０３−３３６１−６３４９ １１：００〜１４：３０/１７：３０〜２２：００ ※日曜日 １１：００〜１５：３０/※各ＬＯ 月曜日 １５席 なし 東京メトロ東西線 落合駅から徒歩５分 なし

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