とんこつ醤油系（こってり） ジャブ程度に酸味と甘味が効かせてあります。丁度良い塩梅を知っているトコロにご主人のセンスを感じますね〜。スープは階層化されていて、器の底の方に近付く程にかえしの味は濃く、そしてダシの豚感は増し、更には粘度も上昇していきます。う〜ん、コレは“天地返し”必須かと‥。でもスープが決壊している状態ではキツいなぁ。。 極太平打ち/自家製麺 茹で加減は結構固め。啜り心地の良さが光る。しっかりと茹で上げられている点も〇。 きゃべつの分量が多い 具は叉焼、きゃべつ、もやしの３つ。叉焼は小振りながらも分厚いものがデデンと２個。食感は悪くないんですけれど、味付けが薄味に過ぎるかな？大蒜は“少なめ”でお願いしたのですが、何故か皆無でした‥。 小ラーメン（野菜マシ・脂マシマシ・大蒜少なめ） ７００円 辛麺小 大ラーメン 小ラーメン豚Ｗ つけ麺（に変更） ８００円 ８００円 ９５０円 １００円増 な し 店舗は尻手黒川道路沿いにアリ。座席は一文字のカウンター席のみ。ティッシュが欲しいなぁ。。あ、ご主人は「小金井二郎」や「野猿二郎」、「仁鍛（※現くり山）」で修行を積まれた方です。 （最終訪問日 ２０１７.０６.０８） 川崎市中原区木月４−５−２０ 不明 １１：００〜２４：００（※売り切れ次第終了） 日曜日 １４席 なし 東急東横線 元住吉駅から徒歩１１分 https://twitter.com/butaboshi/

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