動物系＋魚介系（あっさり） 動物系のほのかな旨味と魚ダシの繊細な風味の絡み具合が、実にビミョーなバランスの上に保たれています。また表層に浮かぶマー油も風味こそ強くはありませんが、しっかりとスープにアクセントを加えてくれていますｖ う〜ん、作り手の強いこだわりがヒシヒシと伝わってくる一杯ですね‥。 ストレート 自家製のストレート麺。茹で加減は若干固め。吸収力が高く、スープを自然と持ち上げてくれます。風味も悪くないです。 ７００円でこの質‥ 具は叉焼、法連草の海苔巻、穂先メンマ、味玉、白髪葱、刻み焦がし葱、刻み葱の７つ。叉焼は大振りなものと超小振りなものがそれぞれ１枚ずつ。法連草の海苔巻は風味・食感ともに秀逸です！ 醤油らーめん ７００円 柚子醤油らーめん 塩らーめん 特製醤油らーめん ご飯 ７５０円 ８００円 ９００円 １００円 な し 「ばんばや」の跡地にオープンです。 店舗は町田街道から少し入った場所にあります。ご主人のラーメン作りに対する姿勢はマエストロという言葉を想起させます。 （最終訪問日 ２０１２.０３.１５） 町田市中町１−３０−７ 不明 １１：３０〜１５：００/１８：００〜２２：００ 日曜日 １１：３０〜１５：００ 第２・第４月曜日 ９席（奥にボックス席もアリ？） なし 小田急線 町田駅から徒歩８分 なし

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