汁なし系（こってり） 下手に芝麻醤、上手に辣油が配置されている。辛味は辣油が担っている模様。ならば‥とまずはその辣油単体から頂いてみる。思っていた以上に辛い。コレは２辛に留めておくべきだったか？ではではと今度は下手の芝麻醤単体を頂いてみる。コチラは白胡麻の風味たっぷりの安定の味。舌が少し救済された。※痺れは具の豚そぼろが担当 平打ち縮れ/三河屋製麺 茹で加減は若干固め。パスタのフェットチーネを想起させる佇まいをしている。 小海老と芽菜がアクセント 具は豚そぼろ、小海老、芽菜、水菜の４種。豚そぼろ自体は柔らかい味付け。振り掛けられている花椒の量も凶悪では無い。自分には適度な痺れ具合。小海老と芽菜の風味は良いアクセントを為している。 つゆ無し（辛さ３・痺れ３） ８５０円 担担麺 ０〜５辛 黒つゆ無し ０〜５辛 味噌担担麺 ０〜５辛 各種麺 麺大盛り ８５０円 ８５０円 ９００円 １５０円増 湯島本店 浅草店 北浦和店 ０３−３８３４−６３５０ ０３−５８２８−５５２５ ０８０−３３６４−６４６８ 店舗は新宿通り沿いに在り。辛さと痺れに関してはそれぞれ０〜６の計７段階の中から選べる（※辛さ６と痺れ６には各々＋１００円が課金される）。※創業者の方は既に現在のお店とは無関係 （最終訪問日 ２０１９.０３.１４） 新宿区四谷４−２８−２０ ０３−６４５７−８９６５ １１：００〜１５：００/１８：００〜２１：４５ ※日曜・祝日の夜営業は２１時迄 火曜日（※祝日の場合は翌日） １７席 なし 東京メトロ 新宿御苑前駅から徒歩５分 http://szechuan-aun.com/

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