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とんこつ醤油系(普通) |
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何処までも優しい味。かえしの味も淡く、何処か物足りない。“味濃いめ”でお願いすれば良かったのかな?獣ダシもほのぼのとした風味で、豚骨よりも鶏ガラや化調の旨味の方が強く主張している。そして表層に浮かぶ香味油も同様に優しい味。この油、鶏油でも無く、かといってラードという訳でも無い。サラダ油の様な、不思議な香味油。 |
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ストレート |
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茹で加減は気持ち固め。デロデロとした、ラーショならではのチープな食感は最高! |
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家系チック |
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具は叉焼、海苔、法連草、刻み葱の4種。叉焼はやや小振りなものが1枚。箸で掴むと崩れてしまう程に柔らかい。味付けは薄め。法連草はフワフワとした、優しい食感。個人的にはお約束の若布よりも法連草派。 |
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ラーメン
つけメン
ネギとろメン
小ライス |
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500円
550円
850円
100円 |
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屋号はオリジナルは「ラーメンショップ 池田」。現在は「らぁめんしょっぷ 庵庵」。だがビルの改装後に飾られていた、お祝いの花には「ラーメンショップ
横山店」の文字が。‥謎ww (最終訪問日 2021.01.31) |
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