清湯系（あっさり） とてもあっさり・スッキリとした味わいをしております。故に何の抵抗も覚えずにグビグビ・ゴクゴクと飲めてしまいます。反面、コクや旨味といった要素には乏しいですね‥。あ、でも具のそぼろから肉の風味や大蒜の香りがスープの方へと移り、軽いアクセントになっている点は見逃し難いポイントではあります。オリジナリティと主張を感じますｖ 平打ち縮れ/山正食品 茹で加減は若干固め。多加水・平打ちならではのツルツル感、啜り心地の良さが〇。 そぼろがキー 具は叉焼、そぼろ、海苔、韮、メンマ、茹で玉子、黒胡麻、刻み葱の８つ。叉焼は小振りなものが１枚。肉々しい感じが〇。メンマから伝わってくる筍感には好感触♪黒胡麻は味的にはインパクトは無いかな？ ラーメン（大盛り） ８００円 ラーメン つけ麺（麺２玉） 特製十八番 各種麺 大盛り ６５０円 ７５０円 ８５０円 １５０円増 な し 店舗は荻窪駅の近郊にあります。黄色いテント地の看板には“荻窪だったら 手もみラーメン 十八番”とビシッと印字されております。でもコレ、夜には全く目立たないんです。勿体無い‥。 （最終訪問日 ２０１７.０３.１６） 杉並区上荻１−４−１０ ０３−３３９３−３５４５ １８：００〜２５：３０ 無休（※年末年始・お盆を除く） １１席 なし ＪＲ中央・総武線 荻窪駅から徒歩３分 なし

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